Kita-Alltag mit Zöliakie

Was Fachkräfte wissen sollten!

Dieses Seminar ist leider schon ausgebucht - wir bieten es 2027 aber noch einmal an!

Besonders durch die sozialen Netzwerke gepuscht, gibt es viele Unsicherheiten zu den verfügbaren Informationen rund um das Thema Gluten: Dürfen doch kleine Mengen sein? Ist Hafer tatsächlich unbedenklich? Geht´s nur um Weizen?
In diesem Seminar werden die Ursachen, die Diagnose sowie das Krankheitsbild betrachtet und gezeigt, wie die Fachkräfte Zöliakie sensibel in den Kita-Alltag integrieren können.

Verschiedene Brote sind in einem Holzregal zu sehen. © Pixabay | wal_172619

Für die praktische Umsetzung in der Kita werden glutenfreie und glutenhaltige Lebensmittel anhand der Allergenkennzeichnung und Zutatenliste unter die Lupe genommen und geschaut was der Markt bietet. Tipps für ein glutenfreies Speisenangebot und die Kontaminationsrisiken im Küchenalltag runden den Praxisteil ab.

  • Zöliakie: Ursachen, Diagnose, Krankheitsbild mit Folge- und Begleiterkrankungen
  • Update Gluten: glutenfreie und glutenhaltige Lebensmittel
  • Was bietet der Markt? Glutenfreie Produkte unter der Lupe: Allergenkennzeichung und Zutatenliste
  • Tipps für ein glutenfreies Speisenangebot
  • Kontaminationsrisiken im Küchenalltag

 

Zielgruppe:
Das Seminar richtet sich an pädagogische und hauswirtschaftliche Kräfte aus Kitas und Kindertagespflegepersonen.

Wir freuen uns auf eine lebhafte Diskussion mit Ihnen und sind gespannt auf Ihre Beispiele aus dem KiTa-Alltag.

Referent/-in:
Ulrike Bode, Oecotrophologin und Hauswirtschafterin, DGE e.V., Sektion SH

Leider schon ausgebucht

Online

14:00–17:00 Uhr

Kosten: 60 Euro

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