Fort- und Weiterbildung
Bereich KiTa
Unter dieser Kategorie finden insbesondere Fachkräfte aus den Bereichen KiTa und Kindertagespflege vielfältige Fort- und Weiterbildungsangebote.
Aktuelle Fort- und Weiterbildungsangebote
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Die einen lieben sie, die anderen sagen, sie sei nur für das Kalb.
Wir gehen der Sache auf den Grund und geben Ihnen einen Überblick über die Produkte aus der weißen Palette.
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Erbsen, Bohnen, Linsen - ist das schon etwas für die Kleinen? Warum wir diese Frage eindeutig mit "Ja" beantworten und wie Sie Hülsenfrüchte in den Speiseplan einbauen können, erläutern wir in diesem Blitzwissen.
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Fisch – darf es ein „Bissen Meer“ sein?
Fisch liefert hochwertige Nährstoffe und sollte nach DGE Qualitätsstandard einmal bis zweimal in der Woche auf dem Speiseplan stehen. Doch findet man ihn im Angebot selten und wenn dann als panierte und allseits beliebte Fischstäbchen. Das Blitzwissen „Fisch“ schaut genauer hin:
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Weniger ist mehr!
Mit der Kampagne Start Low bringt die DGE frischen Wind in die Kita-Küche, es wird von Anfang an bewusst Zucker, Salz und Fett reduziert, die Fettauswahl wird außerdem noch modifiziert. So wird ein natürlicher Geschmackssinn geprägt und der Grundstein für eine geschmacklich vielfältige Ernährung gelegt. Dabei steht nicht der Verzicht im Vordergrund, sondern die bewusste Auswahl frischer und natürlicher Lebensmittel, die den Kinder schmeckt und langfristig guttut.
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Was Fachkräfte wissen sollten!
Besonders durch die sozialen Netzwerke gepuscht, gibt es viele Unsicherheiten zu den verfügbaren Informationen rund um das Thema Gluten: Dürfen doch kleine Mengen sein? Ist Hafer tatsächlich unbedenkllich? Geht´s nur um Weizen?
In diesem Seminar werden die Ursachen, die Diagnose sowie das Krankheitsbild betrachtet und gezeigt, wie die Fachkräfte Zöliakie sensibel in den Kita-Alltag integrieren können.
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So langsam verlieren wir den Überblick…
Das Angebot an Obst ist so vielfältig wie noch nie und zudem ganzjährig verfügbar, aber wann wächst eigentlich was? Ein Blick auf den Saisonkalender kann helfen regionale und saisonale Angebote zu erkennen.
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In der Gemeinschaftsverpflegung sind Auffrischungsschulungen zur EU-Lebensmittelhygiene-Verordnung (852/2004) mindestens einmal jährlich und zum Infektionsschutzgesetz im Zweijahresrhythmus gesetzlich vorgeschrieben. Dies gilt für auch für alle die Kitas, egal ob "nur" ein Frühstück bereitet wird, ob frisch gekocht und eine Warmverpflegung erfolgt.
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Die einen halten Weizen für gemeingefährlich, die anderen schwören auf Vollkornbrote. Wir gucken in unserem „Blitzwissen Getreide“ genau hin und beleuchten, was für wen gut und richtig ist.
Fort- und Weiterbildungsangebote ohne Terminbindung
Hier finden sich Fort- und Weiterbildungen, die Sie jederzeit für Ihre Einrichtung bei der DGE buchen können. Die genauen Inhalte und Kosten sowie den/die Termin/e besprechen wir in der Regel individuell mit Ihnen.
Vortrag Details
Wissenschaftlich fundiert und rundum lecker
Immer wieder gibt es Diskussionen über die richtige Ernährung – im Küchen- oder KiTa-Team, mit den Eltern, den Trägern…