Rezept des Monats

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September 2025 | Schokoladige Bohnen-Brownies

Hier kommen Sie zum InForm-Rezept.

Eine Süßspeise der anderen Art

Kidneybohnen sind dafür bekannt, in Salaten oder deftigen Gerichten wie Chili con Carne verwendet zu werden. Doch sie können noch mehr: In diesen schokoladigen Brownies sorgen sie für eine überraschend saftige Konsistenz – und machen die Süßspeise zugleich zu einer nährstoffreichen Alternative.

Warum sind diese Brownies eine gesündere Wahl?

·       Ballaststoffreich: Kidneybohnen und Haferflocken liefern viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lassen. Sie sättigen außerdem gut.

·       Hochwertige Fette: Walnüsse und Leinsamen liefern Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

• Zusätzlich enthalten die Brownies hochwertige pflanzliche Proteine, ideal für einen nährstoffreichen Snack zwischendurch. Besonders im Alter ist eine ausreichende Proteinzufuhr wichtig, um dem altersbedingten Muskelabbau entgegenzuwirken.
  Empfohlene Eiweißzufuhr für ältere Menschen: 1,0–1,2 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht täglich, bei chronischen Erkrankungen bis zu 1,6 g/kg.

Tipp:
Die Brownies eignen sich auch perfekt als kleine Häppchen für zwischendurch oder als Snack für unterwegs.

Schon gewusst?
Hülsenfrüchte sind nicht nur gut für dich, sondern auch für die Umwelt!

Sie binden während ihres Wachstums Stickstoff aus der Luft, wodurch der Einsatz von Dünger reduziert werden kann – das schont Böden und Klima.