Bereich Seniorenernährung

Eine ausgewogene Ernährung ist ein zentraler Pfeiler der Diabetesversorgung – besonders im höheren Lebensalter. In diesem praxisorientierten Seminar lernen Mitarbeitende aus Senioreneinrichtungen und ambulanten Pflegediensten, wie sie Ernährung bei Diabetes kompetent begleiten und einfach umsetzen können.

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Gute Mundgesundheit ermöglicht nicht nur schmerzfreies und genussvolles Essen und Trinken, sondern trägt auch zum allgemeinen Wohlbefinden bei. Was passiert, wenn Schmerzen, Entzündungen im Mund oder eine schlechtsitzende Zahnprothese das Essen erschweren? Und wie beeinträchtigt umgekehrt einseitige und schlechte Ernährung die Mundgesundheit?

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Wie können Menüdienste und Caterer eine Mittagsverpflegung von der Kita bis zur Senioreneinrichtung zielgruppengerecht gestalten? Diese Frage steht im Mittelpunkt unserer kostenfreien Online-Veranstaltung.

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1. Theoretischer Teil – Grundlagen verstehen

Allergische Reaktionen auf Lebensmittel können bei älteren Menschen unterschiedlich stark ausgeprägt sein – von leichten Hautreaktionen bis hin zu schweren Notfallsituationen. Gleichzeitig bestehen viele Unsicherheiten: Handelt es sich um eine Allergie oder eine Unverträglichkeit? Was ist gefährlich, was nicht? In diesem ersten Teil der Fortbildung erhalten die Teilnehmenden fundiertes Wissen über medizinische Grundlagen, typische Symptome und Risikofaktoren bei Seniorinnen und Senioren.

Es folgt am 05.08.2026 ein 2. Praktischer Teil – Sicherheit im Alltag gewährleisten!

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2. Praktischer Teil – Sicherheit im Alltag gewährleisten

In diesem zweiten Teil des Allergie-Seminars geht es um die konkrete Umsetzung im Alltag: Wie können Senioreneinrichtungen und ambulante Pflegedienste sicherstellen, dass betroffene Seniorinnen und Senioren zuverlässig versorgt sind? Hier stehen alltagstaugliche Maßnahmen, klare Abläufe und Handlungssicherheit im Vordergrund, sodass Mitarbeitende praxisnah lernen, wie sie Risiken minimieren und auf Notfallsituationen reagieren können.

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Die Weihnachtszeit beginnt – und damit auch die Vielfalt an typischen weihnachtlichen Gerichten: Gänsebraten, Rotkohl, Klöße, Plätzchen … Das schmeckt doch allen, oder?

In der Gemeinschaftsverpflegung kommen Menschen mit unterschiedlichen kulturellen, regionalen und religiösen Hintergründen zusammen. Diese Unterschiede haben einen großen Einfluss auf die Essgewohnheiten. Gerade vor dem Hintergrund, dass in Zukunft auch in der Lebenswelt von Senior*innen immer mehr Menschen mit Migrationsbiografie leben werden, ist es für Verpflegungsverantwortliche besonders wichtig, sich kultursensibel auszurichten.

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