Vernetzungsstelle Seniorenernährung

Der 2. Runde Tisch – Mittagstische in den Hüttener Bergen wurde mit vier lokalen Mittagstisch-Anbietenden durchgeführt. Aufgrund der extrem sommerlichen Temperaturen kamen unerwartet viele Gäste in die einzelnen Betriebe, sodass nicht alle Interessierte, die auch bei dem März-Treffen dabei waren, an dem Qualitätszirkel teilnehmen konnten.

Ein erster Entwurf für einen Einleger mit allen Mittagstisch-Angeboten für die lokale Tourismus-Broschüre wurde gezeigt und abgestimmt. Alle waren äußert begeistert von dem Zwischenergebnis und regten kleine Verbesserungsvorschläge an. Das Dokument soll bis zum nächsten Treffen Anfang 2024 finalisiert und dann gedruckt werden.

Die Teilnehmenden des runden Tisches sammelten gemeinsam Ideen für eine Informationsveranstaltung, bei der nicht nur lokale Angebote vorgestellt werden sollen, sondern insbesondere Interessierte die Möglichkeit bekommen sollen sich über den Aufbau von Mittagstischen zu informieren. Ziel ist ggf. weitere Angebote in der Region zu schaffen. Die Zukunftskoordinatorin des Amtes sowie die VSE SH organisieren bis zum Frühjahrs-Treffen 2024 Räumlichkeiten für eine solche Veranstaltung und machen einen ersten Aufschlag für das Programm. Besonders wichtig für das Angebot sei der Einbezug praktischer Teile (Erfahrungsberichte, evtl. gemeinsame Kochaktion).

Am 28.09.23 gab es Traditionelles beim wöchentlichen Mittagstisch in Brekendorf: Plaaten in de Pann:

„Plaaten“ bedeuted „Scheiben“ (z.B. Wurst, Speck, Kartoffeln usw.). „Plaaten in de Pann“ ist eigentlich nicht aus dem Norddeutschen Platt, sondern aus der westfälischen Mundart und bedeutet so viel wie: „Scheiben in der Pfanne“. Schmecken tut der Kartoffel-Würstchen-Eintopf aber definitiv auch in Schleswig-Holstein!

Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung begleitete den Mittagstisch mit weiteren Informationen zur Ernährung allgemein, aber vor allem auch zu dem Gericht, bzw. der Knolle als Lebensmittel. Kartoffeln gelten, wenn der Verzehr auch rückläufig seit einigen Jahrzehnten ist (2050: 202 kg/Kopf/Jahr; 2023: knapp 60 kg/Kopf/Jahr), als Grundnahrungsmittel in Deutschland [1]. Sie sättigen nicht nur gut, sondern sind außerdem reich an Kalium und weiteren Mineralstoffen und Vitaminen (v.a. B-Vitamine und Vitamin C).

Bei Kau- oder Schluckstörungen kann der Eintopf ggf. püriert oder zusätzlich mit etwas Stärke oder Haferflocken angedickt werden Ein Kartoffel-Würstchen-Eintopf lässt sich auch einfach als eiweißreiche vegetarische Variante, beispielsweise mit Kichererbsen als Einlage, zubereiten.

Die Bürgergenossenschaft Brekendorf/Hüttener Berge eG hat im Herbst 2022 einen wöchentlichen Mittagstisch etabliert, um die Dorfgemeinschaft zu stärken und einen Treffpunkt für alle Bürgerinnen und Bürger zu schaffen. Jeden Donnerstag kocht die gelernte Köchin Nancy Voigt, die auf Basis einer geringfügigen Beschäftigung bei der Bürgergenossenschaft angestellt ist. Ausgegeben werden die Mahlzeiten in den Räumlichkeiten des MarktTreffs Brekendorf. 4 Tische laden dazu ein, dass Mittagessen direkt vor Ort in Gemeinschaft einzunehmen. Bei gutem Wetter werden zusätzlich draußen Tische aufgebaut. An den Kaltgetränken sowie einem Kaffeeautomaten kann sich bedient werden und entsprechend in eine Kaffeekasse eingezahlt werden.

Der Mittagstisch wird sehr gut angenommen und soll daher weitergeführt werden. Besuche kleiner Gruppen aus den Nachbargemeinden zeigen, dass das Angebot als Best-Practice-Beispiel gesehen werden kann. Die Zusammenarbeit der Vernetzungsstelle Seniorenernährung SH mit dem Mittagstisch in Brekendorf gestaltet sich als sehr angenehm und soll (mit weiteren Veranstaltungen) fortgeführt werden.

[1] Bundeszentrum für Ernährung (2023): https://www.bzfe.de/lebensmittel/vom-acker-bis-zum-teller/kartoffeln/kartoffeln-erzeugung/

Das Amt Hüttener Berge und die Vernetzungsstelle Seniorenernährung SH haben einen „runden Tisch – Mittagstisch“ initiiert. Am 16. März 2023 trafen sich verschiedene Anbieter*innen von Mittagstischen aus der Region Hüttener Berge, um sich über die Verpflegungsangebote und -möglichkeiten zu informieren und sich miteinander auszutauschen.

Das Amt Hüttener Berge hat sich im Jahr 2021/2022 für den Aufbau von gemeinsamen Mahlzeiten für ältere Menschen in kleinem Rahmen und auf nachbarschaftlicher Basis, kurz Nachbarschaftstische, eingesetzt. Während zwar verschiedene Nachbarschaftstische entstanden sind, zeigte sich in den zwei Jahren auch, dass bei älteren Menschen ein hoher Bedarf nach Mittagstischen besteht, da diese deutlich niedrigschwelliger sind als Nachbarschaftstische in Privathaushalten. Vor dem Hintergrund vorhandene Mittagstische zu erhalten und neue zu fördern, wurde erstmalig gemeinsam mit dem Kooperationspartner Vernetzungsstelle Seniorenernährung der Runde Tisch – Mittagstische veranstaltet.

Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung verfolgt u.a. das Ziel, die Verpflegungssituation von Seniorinnen und Senioren, die sich zu Hause selbst versorgen oder von Angehörigen versorgt werden, zu verbessern. Dieses kann über eine Steigerung der sozialen Teilhabe (z.B. durch regelmäßige Besuche von Mittagstischen) erreicht werden. Hierfür wurde u. a. die Region Hüttener Berge als Modellregion ausgewählt.

Am 16.März trafen 13 an dem Thema Mittagstische Interessierte im Amt Hüttener Berge zusammen. Schon eine erste Vorstellungsrunde erwies sich als sehr hilfreich für einige Anbieter*innen, da bisher oft nicht transparent ist, welche Angebote es schon in der Nachbargemeinde gibt.

Bezüglich der Weiterführung des Formats „Runder Tisch - Mittagstische“ wurden folgende Ideen diskutiert:

• Erstellung einer gemeinsamen Broschüre (inkl. Marketing & Werbung)
• Vernetzungsstelle Seniorenernährung bietet an, als Mehrwert für den Mittagstisch einen Vortrag zum Thema Ernährung zu halten
• Amt Hüttener Berge bietet an, als Mehrwert für den Mittagstisch eine Smartphone-Sprechstunde zu veranstalten
• Gemeinsame Fahrdienste organisieren
• Thementage gestalten
• Austausch von Rezeptideen
• Weitere Austauschtreffen (z. B. als Infoveranstaltung für interessierte Personen, die einen Mittagstisch aufbauen möchten, oder kurzen Fachvorträgen zu Wunschthemen der Anbieterinnen/Anbieter von Mittagstischen)

Erstellung einer gemeinsamen Broschüre (inkl. Marketing & Werbung)

Die Anwesenden empfanden die Idee der Erstellung einer gemeinsamen Broschüre als besonders vielversprechend:

• Nach Möglichkeit sollte in der Broschüre nach Grundversorgung, Daseinsvorsorge, und touristischem Angebot differenziert werden (z. B. mit unterschiedlichen Farben je Themenfeld).
• Ein Vorteil der Broschüre wäre, dass sie als Ideenspeicher und „Good Practice“ für andere Gemeinden, Vereine oder engagierte Freiwillige dienen könnte.
• Da es bereits touristische Broschüren über gastronomische Angebote gibt (https://www.naturpark-huettenerberge.de/fileadmin/Download/Flyer/HueBe_Gastroflyer_Kulinarische_V._2019_klein.pdf), sollte die Broschüre besonders Einheimische als Zielgruppe haben.

Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung und das Amt Hüttener Berge machen einen ersten Entwurf für die Broschüre und stellen diesen bei einem nächsten Treffen bzw. 2. Runden Tisch im Spätsommer/Herbst 2023 vor.

Das digitale Seniorenportal wurde am 12. Dezember 2022 in der Region feierlich eröffnet. Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung SH (VSE SH) war dabei und freut sich nun an der Füllung der Plattform mit Inhalten beteiligt sein zu können.

Monatlich können sich Senior*innen über aktuelle Gesundheitsthemen, Veranstaltungen oder Rezepte der VSE SH freuen.

Am 12. Dezember 2022 wurde das digitale Seniorenportal des Amtes Hüttener Berge im Dorfgemeinschaftshaus in Owschlag feierlich eröffnet.

„Am Seniorenportal haben über zwei Jahre lang aktiv Senioren sowie Haupt- und ehrenamtliche Akteure der Seniorenarbeit mitgearbeitet. Ob Aufbau, Farben oder Funktionen des Seniorenportals: bei all diesen Entscheidungen haben die zukünftigen Nutzer mitgewirkt. So gestalten wir die digitale Welt proaktiv für ältere Menschen und entwickeln Software, die echte Bedarfe trifft.“ Erklärt Amtsdirektor Andreas Betz. Lesen Sie hier die Pressemitteilung des Amtes Hüttener Berge zu dem „Go live“ des Seniorenportals.

Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung SH (VSE_SH) war im Rahmen einer regelmäßig sich austauschenden Fokusgruppe am Aufbau des Seniorenportals beteiligt. Das Portal soll u.a. zur Bewerbung von Angeboten der VSE_SH sowie der Verbreitung von aktuellen Gesundheitsthemen dienen. Hier ist geplant, dass die VSE_SH zu dem Serversystem geschult wird und somit aktuelle Themen direkt veröffentlichen kann.

Die Vernetzungsstelle (VSE) stellte im Rahmen verschiedener Digitalisierungsangebote im Amt Hüttener Berge sich und v.a. ihre Projektwebsite vor. Anhand des selbstproduzierten Filmes "Ernährung im Alter - So gelingt sie ausgewogen, vielfältig und genussvoll" wurde die Plattform Youtube gezeigt.

10.11.2022 im Rahmen des Digitalstammtisches in Owschlag

Der Digitalstammtisch ist ein gemütlicher Treffpunkt für Anfänger*innen mit Smartphone und Co. In geselliger Runde werden Erfahrungen in Bezug auf die digitale Welt ausgetauscht. Zu jedem Termin wird ein interessantes Thema vorbereitet und Fragen beantwortet.

Am 10.11. zeigte die VSE zunächst ihre Website. Alle Teilnehmer*innen durften sich dann an ihren eigenen Geräten ausprobieren und versuchen das Rezept des Monats November rauszufinden. Das Team der VSE sowie die Zukunftskoordinatorin des Amtes Hüttener Berge standen dabei beratend zur Seite. Nebenbei wurde immer wieder über die Inhalte der Website, d.h. über die Ernährung im Alter gesprochen. Der Seniorenbeirat Owschlag steuerte Fingerfood, Kaffee und Tee bei. Besonders stolz wurde der Obstteller präsentiert. Nach dieser leckeren Stärkung ging es um die Plattform Youtube. Hier wurde nach einer Erklärung der Website gemeinsam der von der VSE produzierte Legefilm geschaut. Den Film, so erzählten viele Teilnehmer*innen, möchten sie zu Hause mit Bekannten oder Freund*innen noch einmal anschauen.

Der Vormittag wird von der VSE, dem Amt Hüttener Berge sowie den Teilnehmer*innen als erfolgreiche Veranstaltung wahrgenommen. Der VSE dient er nicht nur als Beitrag in der Digitalisierung älterer Menschen, sondern auch der Vermittlung von Ernährungsinhalten.

17.11.2022 bei Digitalisierungskursen der Volkshochschule Rendsburg

Bei den Kursen wird der Einstieg in den Umgang mit dem Smartphone/Tablet (Betriebssystem Android) vermittelt. Ziel des Kurses ist, den Teilnehmer*innen die digitale Welt in verständlicher Form näherzubringen. Die vermittelten Inhalte/Funktionen können direkt an mitgebrachten Geräten oder auch an Übungsgeräten ausprobiert werden. Neben den Grundfunktionen der Geräte stehen insbesondere die Fragen und Themenwünsche der Teilnehmer*innen im Fokus.

Trotz vieler Anmeldungen, konnte dieser Termin nur mit einer Teilnehmerin durchgeführt werden. Statt einer digitalen Schulung wurde hier ein Gespräch über die Verpflegungssituation in den Hüttener Bergen geführt. Aus dem konstruktiven Gespräch ergab sich der Wunsch, dass die VSE im kommenden Jahr 2023 zu verschiedenen Ernährungsthemen Vorträge in Groß Wittensee halten möge. Dies solle dann im Rahmen des DRK-Ortsvereins stattfinden. Genaue Terminabsprachen werden zeitnah erfolgen.