Wir stellen uns vor...
Am 01.Mai 2024 startete ein Team der DGE Schleswig-Holstein mit IMAGiNe ein Projekt, bei dem Ackerbohnen im Fokus stehen. Wir bringen regionale Akteure in Nordfriesland zusammen und unterstützen sie dabei, eine regionale Wertschöpfungskette für Ackerbohnen zu gestalten. An diesem Prozess wollen wir Landwirte, das Lebensmittelhandwerk sowie die Abnehmer der Produkte beteiligen.
Die Besonderheit unseres Ansatzes ist, dass wir die Wertschöpfungskette von der Nachfrageseite ins Rollen bringen. Dabei richtet sich unser Blick auf die Gemeinschaftsverpflegung in der Region Nordfriesland: Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung sind regelmäßige Abnehmer relevanter Mengen von Lebensmitteln. Sie als zuverlässige Partner in einer regionalen Wertschöpfungskette zu haben ist ein wichtiges Argument für Erzeuger*innen und verarbeitende Betriebe für ihre eigene Beteiligung an der regionalen Wertschöpfung.