Unsere Aufgaben und Angebote

Hauswirtschaftliches und pädagogisches Personal in Kindertagesstätten wird vor immer neue Herausforderungen in der Verpflegung der Kinder gestellt: Gesund soll es sein, bezahlbar muss es sein, die strengen Hygienevorschriften sind einzuhalten. Gleichzeitig möchte man den Vorstellungen und Wünschen der Eltern entsprechen.

Unterstützung von Kitas durch gezielte Fortbildungen der Mitarbeiter/innen
Sensibilisierung politisch Verantwortlicher für das Thema
Beantwortung individueller Fragen
Erarbeitung von Materialien

Aktuelle Seminare für KiTa-Mitarbeiter/innen

Umsetzung der Lebensmittelhygiene in Kitas

Online-Schulung 07.01.2021 Details Anmelden

gemäß Infektionsschutzgesetz und Lebensmittelhygiene-Verordnung

Kitas unterliegen als Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung sowohl den Regelungen des Infektionsschutzgesetzes (insbesondere § 43) als auch der Lebensmittelhygiene-Verordnung (EU-Verordnung (EG) Nr. 852/ 2004).

Kinder, vor allem die U3-Kinder, gehören zu den besonders empfindlichen Zielgruppen: ihr Immunsystem ist noch nicht ausgereift, schon geringe Keimzahlen genügen oft für eine Infektion und können unter Umständen schwere Erkrankungen hervorrufen.

Ein gutes Hygienemanagement ist deshalb für Kitas extrem wichtig.

Update Zusatzstoffe in der Kinderernährung - ein viel diskutiertes Thema

Online-Schulung 19.01.2021 Details Anmelden

Alles nur E-Nummern auf der Verpackung! Das darf man gar nicht essen!

Zusatzstoffe stehen immer wieder unter Verdacht bestimmte unerwünschte Wirkungen hervorzurufen. Schlagzeilen wie z.B. "Hyperaktiv durch Süßigkeiten" sorgen nicht nur bei Eltern für Verunsicherung. Auch Zusammenhänge zwischen Zusatzstoffen und Zahnschäden sowie sogenannte "Pseudoallergien" werden immer wieder diskutiert und von der Presse äußerst medienwirksam aufgegriffen.

Zusatzstoffe sind schon immer ein viel und emotional diskutiertes Thema - besonders in der Kinderernährung. Ist das immer gerechtfertigt? Das Seminar soll mehr Klarheit und Objektivität vermitteln:

Allergie ! Intoleranz ! Einbildung?

Online-Schulung 02.02.2021 / 04.02.2021 Details Anmelden

Vom Umgang mit Lebensmittelunverträglichkeiten in Kita und Schule

Bei Max juckt´s, bei Greta brennt´s und Mehmet bekommt schlecht Luft: Lebensmittelunverträglichkeiten spielen in Kitas und Schulen zunehmend eine Rolle. Kinder mit Allergien und Intoleranzen stellen die Einrichtungen dabei zum Teil vor große Herausforderungen.
Das Wissen um die Symptome und der Schutz der Kinder ist für Mitarbeitende extrem wichtig. Auch der Umgang mit Eltern spielt in diesem Kontext eine wichtige Rolle.
Wo muss besonders aufgepasst werden, was ist wirklich gefährlich, wie kann ein gutes Allergenmanagement aussehen? Im weiten Feld der Allergien und Unverträglichkeiten herrscht eine große Unsicherheit - manches Risiko wird unterschätzt, an anderer Stelle vielleicht viel zu vorsichtig vorgegangen.

Trends in der Kinderernährung

Seminar/Workshop 25.02.2021 Details Anmelden

Von Baby led weaning bis zu vegetarisch/veganer Ernährung und was davon zu halten ist

Fingerfood ist allen ein Begriff und wird gerne für Buffets und Feiern genutzt. Unter dem Titel Baby led weaning hat es Einzug in die Säuglingsernährung genommen und erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Aber was bedeutet das überhaupt und können Säuglinge mit dieser Kostform optimal ernährt werden? Welche Vor- und Nachteile bietet Baby led weaning im Alltag und besonders im Alltag in der Kita oder Kindertagespflege.

Im Dschungel des Supermarktes

Seminar/Workshop 16.03.2021 Details Anmelden

Die richtige Lebensmittelauswahl für die Kita-Küche

Unsere Kinder essen gesund, denn morgens gibt es immer Müsli: aber haben Sie schon einmal auf die Verpackungen geschaut? Wie sieht´s mit Brot aus? Ist Knäckebrot wirklich eine Garantie für ein gesundes Brot? Sind kalorienfreie Getränke immer eine gute Wahl? Wie sieht´s mit Milch -und Milchprodukten aus. Liefert H-Milch die gleichen Nährstoffe wie Frischmilch? Sind Bioprodukte gesünder?

Auch mal an sich selber denken

Seminar/Workshop 27.04.2021 Details Anmelden

Ernährungstipps für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in Kitas

Die Gesundheit der Kinder steht in einer Kita immer im Vordergrung. So soll es auch sein. Ein Gesamtkonzept kann aber nur dann funktionieren, wenn das Team, das für die Gesundheit verantworlich ist, selber fit und leistungsstark ist. Deshalb müssen die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auch an sich selber denken (dürfen). Die Ernährung ist dabei ein wesentlicher Bausteine für die körperliche Belastbarkeit und das individuelle Wohlbefinden.

Mit allen Sinnen genießen: Sensorik in der KiTa

Seminar/Workshop 06.05.2021 Details Anmelden

„Ih gitt, das mag ich nicht“. Den Satz hat man sicher auch in Ihrer KiTa schon häufig gehört. Aber wissen die Kinder eigentlich, wie spannend Lebensmittel sein können. Und wann haben Sie als Mitarbeiterin eine Speise mal wirklich mit allen Sinnen wahrgenommen, d.h. daran geschnuppert, es genau angesehen, geschmeckt und dabei gleichzeitig auf die Geräusche und die Konsistenz im Mund geachtet?

Koordinierungsstelle Kita-Verpflegung