Seminare im Bereich Schule

Wir unterstützen Schulen und weitere Akteure in Schleswig-Holstein rund um das Thema Essen und Trinken. Wir sind Ansprechpartner zu Fragestellungen der Qualität, Organisation und Gestaltung von Schulverpflegung.

Termine

Praxis-Workshop „Plant Based Food“ in der Schulküche – eine Alternative?

Seminar/Workshop

Vegetarische und vegane Ernährung sind ein Trend. Gerade die jungen Gäste achten zunehmend bei der Speisenauswahl auf Qualität und Herkunft der Nahrungsmittel. Dennoch wird ihnen in der Schule mehr Fleisch und Wurst angeboten als der Qualitätsstandard für die Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfiehlt.

Bei der pflanzlich basierten Verpflegung geht es darum, die Gewichtung zu verlagern – anstelle von Fleisch als Kernstück einer Mahlzeit stehen pflanzliche Lebensmittel im Mittelpunkt. Das bedeutet nicht unbedingt, dass auf tierische Produkte gänzlich verzichtet wird. Vielmehr wird durch den Verzehr von weniger tierischen und mehr pflanzlichen Nahrungsmitteln eine insgesamt gesündere Verpflegung gestärkt, die damit auch den Anforderungen des DGE-Qualitätsstandards entspricht.

Gemeinsam mit Frau Alste Janßen, Diätassistentin und Heilpraktikerin widmen wir uns der Thematik und haben in der Kochpraxis die Möglichkeit „Plant Based Food“ selbst zuzubereiten und zu verkosten.

Weitere Angebote

Online-Schulung zur Lebensmittelhygiene-VO und zum Infektionsschutzgesetz

Online-Schulung

Die Einhaltung der Bestimmungen des Infektionsschutzgesetzes und der Lebensmittelhygiene-Verordnung sind nicht nur Grundvoraussetzung für das Angebot von Speisen in Kitas und Schulen, sondern gleichzeitig auch ein entscheidendes Qualitätskriterium.

Um für Sie die Einhaltung dieser Regelungen zu erleichtern, hat die Firma fidicon GmbH gemeinsam mit uns die hyAcademy Online-Schulung entwickelt, die es Ihnen ermöglicht zeit- und ortsunabhängig auch am eigenen PC diese vorgeschriebene Schulung durchzuführen. Die ständige Aktualisierung der Schulungsinhalte ist für Sie die Gewähr, immer auf dem Laufenden zu sein. hyAcademy erfüllt die EU-Verordnungen und gesetzlichen Anforderungen an die Schulungen (z.B. Infektionsschutzgesetz §36 und §§42, 43) sowie die nationalen Vorgaben.