Schutz des Klimas

* Als Klima wird der mittlere meteorologische Zustand der Atmosphäre an einem bestimmten Ort oder in einem bestimmten Gebiet über einen längeren Zeitraum, mindestens 30 Jahre, bezeichnet.

Das Klima ist für die Natur und die Menschen lebensnotwendig und beeinflusst gesellschaftliche und wirtschaftliche Vorgänge. Bereits kleinste Veränderungen können Auswirkungen auf das gesamte Klimasystem haben. Das Klima befindet sich bereits im Wandel, wofür vor allem Treibhausgase, insbesondere Kohlenstoffdioxid (CO2), aber auch andere Gase wie Methan und Lachgas, verantwortlich sind. Gerade der Ernährungssektor, welcher etwa ein Viertel des Treibhausgases in Deutschland produziert (BMEL 2010), kann durch ein nachhaltigeres Wirtschaften, das alle Prozesse, Akteure und Waren entlang der gesamten Wertschöpfungskette betreffen sollte, einen großen Beitrag zum Klimaschutz leisten.