Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat die DGE-Qualitätsstandards für die Gemeinschaftsgastronomie komplett überarbeitet und neu herausgebracht. Erstmals zieht sich das Thema Nachhaltigkeit als "grüner" Faden durch alle Kapitel.

Die Handreichung dient als Hilfestellung zur Gestaltung von Verträgen mit Institutionen und Personen im Ganztagsbetrieb.

Milch als Lebensmittel unter der Lupe

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.

Winston Churchill