Literatur / Links / Materialien
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DGE-Qualitätsstandard + Checkliste (mittleres Bild) + Leitfaden zur Zertifizierung (rechtes Bild)
Die DGE bietet hier verschiedene nährstoffoptimierte Vier-Wochenspeisenpläne sowie ovo-lacto-vegetarischen Speisepläne; jeweils für stationäre Seniorenverpflegung und für „Essen auf Rädern“ mit Zutatenlisten, Hinweisen zur Zubereitung sowie mit entsprechenden Nährwertangaben. Klicken Sie hier, um zu den Speiseplänen und Rezepten zu gelangen.
Im Rahmen der Tage der Seniorenernährung 2022 sammelte die Vernetzungsstelle Seniorenernährung NRW vegetarische Rezepte von Senioreneinrichtungen. Hier geht es zu den (Lieblings-)Gerichten von 26 Einrichtungen. Bei einem Kochevent mit dem ausgebildeten Heimkoch Herbert Thill wurden weitere pflanzenbasierte Gerichte ausprobiert. Hier geht es zu den Rezepten.
Die Rezepte sollten dazu motivieren Gerichte ohne Fleisch auszuprobieren und in den eigenen Speiseplan zu integrieren. Mit einer pflanzenbetonten Kost wird die Gesundheit der älteren Menschen gefördert und gleichzeitig die Umwelt sowie das Klima geschont.
Die IN FORM MitMachBox richtet sich an Leiterinnen und Leiter von Seniorengruppen, die im Rahmen ihrer Arbeit mit älteren Menschen gemeinsam aktuelle Fragen zur gesunden Lebensweise, insbesondere zur ausgewogenen Ernährung und Bewegung im Alltag, diskutieren möchten.
Der Ordner „Essen“ beinhaltet zu allen Themen des Wissensordners über 300 Rezepten.
Der Verein Groschendreher – Kieler Bündnis gegen Altersarmut e. V. gründete sich 2019 aus dem „Bündnis gegen Altersarmut“. Gefördert wird er von der Techniker Krankenkasse und der Stadt Kiel. Ziel ist allen älteren Menschen in Armut ein gesundes Leben durch Zugänge zu Versorgungssystemen zu ermöglichen und somit deren soziale Teilhabe zu erhöhen.
Der Verein informiert in einem Podcast über seine aktuellen Tätigkeiten, spricht mit Betroffenen und Expert*innen über das Thema Altersarmut. In der achten Podcastfolge berichtet Dr. Petra Schulze-Lohmann, Projektleiterin der Vernetzungsstelle Seniorenernährung SH, über Ernährung bei geringem Einkommen.
Hier geht´s zum Podcast der Groschendreher - Kieler Bündnis gegen Altersarmut e.V. mit der DGE.
In dem Podcast der DGE-Sektion Niedersachen und der Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen.werden verschiedene Ernährungsthemen diskutiert. Klicken Sie einfach auf ein für Sie interessantes Thema, um die Folge direkt zu hören.
Hintergrund:
Gefördert wird die DGE-Sektion Niedersachsen durch das Nds. Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz ebenso wie die Vernetzungsstelle Seniorenernährung. Diese wurde im Rahmen von IN FORM (Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung) eingerichtet und wird zusätzlich durch das BMEL (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) gefördert.
Quellenangaben:
Text: ©Vernetzungsstelle Seniorenernährung & DGE-Sektion Niedersachsen
Cover: ©Vernetzungsstelle Seniorenernährung & DGE-Sektion Niedersachsen/Tanja Föhr
Bild: ©Vernetzungsstelle Seniorenernährung & DGE-Sektion Niedersachsen/Manon Carrie
In der Online-Seminarreihe werden Mitarbeitende aus Senioreneinrichtungen und ambulanten Pflegediensten eingeladen, sich über Ernährungsthemen zu informieren und sich miteinander auszutauschen. Die Ergebnisse sind in kurzen Handouts zusammengefasst. Klicken Sie hier für die entsprechenden Informationen.
"Ernährung im Alter" bei der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein
Die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein (VZ SH) ist ein gemeinnütziger Verein, der Verbraucher*innen zu Themen wie dem privaten Konsum informiert und berät. U.a. befasst sich die VZ SH auch mit der Seniorenernährung, veröffentlicht hierzu spannende Beiträge und bietet verschiedene Vorträge an. Auf der Website der VZ SH kann man sich in dem regelmäßig erscheinenden Podcast "Nachgehakt" z.B. über Themen wie "Genussvoll älter werden" oder "Wann sind Vitamin D-Präparate sinnvoll?" informieren.
digitales Fortbildungsangebot für pflegende Angehörige
Das digitale Pflegebistro richtet sich mit dem Angebot an alle pflegenden Angehörigen in Schleswig-Holstein und möchte unterstützen, informieren und vernetzen. Das Projekt entstand in Kooperation mit dem Verein wir pflegen Schleswig-Holstein e.V. und dem Forum Pflegegesellschaft e.V. Weitere Informationen und alle Termine finden Sie hier.