Erstes IMAGiNe-Treffen in Nordfriesland
Workshop mit KöchInnen aus der Gemeinschaftsverpflegung mit tollen Resultaten
Am 22.07.2024 in der Landwirtschaftsschule Bredstedt haben uns 5 KöchInnen aus 4 sehr unterschiedlichen GV-Küchen in Nordfriesland (von der Dorf-Kita bis zur DIAKO Service) sowie weitere Interessierte 1,5 Stunden lang bei lockerer Atmosphäre an ihrem wertvollen Praxiswissen teilhaben lassen. Das von uns vorbereitete Buffet mit Kostproben aus und mit Ackerbohnen erfuhr sehr positive Resonanz und diente als Inspiration für den Austausch zur Verwendung von Ackerbohnen in der Gemeinschaftsverpflegung. Die hierbei gewonnen Erkenntnisse und Informationen werden die Grundlage bilden für die im kommenden Schuljahr stattfindende Innovations-Challenge, bei der BerufsschülerInnen Produkte und Lebensmittel für die Gemeinschaftsverpflegung entwickeln.
Das IMAGiNe-Team bedankt sich ganz herzlich bei allen Teilnehmenden - wir freut sich schon auf das nächste Treffen im September, zu dem wir neben den KöchInnen dann auch Vertreter weiterer Stufen der Wertschöpfungskette einladen.