Bewahrung der natürlichen Ressourcen

Natürliche Ressourcen bilden die Grundlage des täglichen Lebens. Durch die intensive Nutzung dieser entsteht zum einen eine Konkurrenz um die immer knapper werdenden Ressourcen, wie z.B. Boden oder Frischwasser, und zum anderen werden globale Umweltprobleme wie Klimawandel, Bodendegradation und der Verlust an biologischer Vielfalt gefördert. Eine Möglichkeit, diesem Prozess entgegen zu wirken, ist die Ressourcenschonung, bei der das Wirtschaften in natürliche Stoffkreisläufe eingebettet ist und möglichst wenige Ressourcen effizient genutzt werden. Gerade der Ernährungssektor, welcher für eine hohe Ressourcennutzung verantwortlich ist, kann auf verschiedenen Wegen essentiell zu einer nachhaltigen Entwicklung beitragen.